Cubos de solomito salteados en wok, con cebolla roja, tomate, cilantro y pasta de ajì amarillo, acompañado de papa rústica.

Originario del norte del perù, arroz blanco en molde, compuesto de capaz de solomito y vegetales salteados, finalizado con huevo entero y láminas de plátano muy maduro.