Conoce los términos de cocción de la carne (RES)

Para que disfrutes al máximo de la experiencia con nuestras preparaciones de parrilla, aquí te explicamos los diferentes términos de cocción:
TERMINO AZUL: La carne es sellada por fuera y ligeramente caliente por dentro
TERMINO MEDIO: La carne tiene su exterior bien sellado y caliente, con un centro caliente y un tono rosado.
TERMINO TRES CUARTOS: La carne tiene un tono ligeramente café, es un poco menos jugosa y con textura resistente al tacto.
TERMINO WELL DO O BIEN COCIDO: La carne pierde su jugosidad, con una textura un poco más rígida.

PARRILLA

COSTILLAS AL VINO

$ 49.900

Corte de aprox 800gr caramelizado en salsa vino tinto, preparado al carbón acompañado de salsas de la casa. 
Puedes elegir como acompañante  papa o ensalada o puré de plátano

COSTILLAS BABY 

$ 39.900

Corte de aprox 400gr caramelizado en salsa vino tinto, preparado al carbón acompañado de salsas de la casa.
Puedes elegir como acompañante  ensalada o puré de plátano o papa.

CHURRASCO

$ 43.900

Corte beef o mariposa de 400gr asado al carbòn
Puedes elegir como acompañante  ensalada o puré de plátano o papa.

BABY BEEF

$ 42.900

Corte de solomito de 300gr al carbòn. (puedes pedirlo en corte delgado baby beef o en corte grueso stearling ).  acompañado de ensalada puedes elegir papa o  purè de plàtano .

MAR Y TIERRA

$ 49.900

Corte delgado de solomito de 300gr al carbòn, acompañado de camaròn a la parrilla y queso mozzarella gratinado, con una fresca ensalada de aguacate, cebolla blanca, y tomate, papa de tu elecciòn.

LOMITO CREMOSO

$ 43.900

Aprox 300gr de solomito en medallones, sobre una cama de pure de maiz tierno cremoso, queso parmessano bañado en una reducciòn de vino tinto, papa de tu elecciòn o ensalada.

STEAK PIMIENTA

$ 45.900

Medallones de solomito encostrado en especias, bañado en una salsa a base de pimienta y champiñones acompañado de mazorcas dulces gratinadas queso mozzarella salsa de la casa y ensalada o papa de tu elecciòn.

PARRILLADA ARGENTINA

$ 69.900

Picada de carnes (solomito, pollo, chorizo, costilla) acompañada de 5 arepitas rellenas de queso mozzarella y papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

TOMAHAWK DE CERDO

$ 44.900

Corte de aprox 500gr de cerdo, con parte del lomo y el hueso de la costilla, acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

PUERCO CONFITADO

$ 41.900

Aprox 400gr de tocino carnudo fusionado con costilla, caramelizado a la brasa en una salsa bbq dulce, acompañado de 3 arepitas rellenas de queso mozzarella, papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

POLLO PARRILLA

$ 36.900

Filete de pollo de 400gr, asado al carbòn, acompañado de chimichurri de la casa, papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

CODILLO DE CERDO

$ 39.900

Corte de carne de aproximadamente 500gr a cocciòn lenta, terminado al horno en una bbq de vino tinto, acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o pure de plàtano gratinado.

FILET MIGNON

$ 47.900

Medallones de solomito envueltos en tocineta, bañados en salsa demiglace con champiñones . acompañado de papas de tu elecciòn o ensalada o purè de plàtano gratinado.

POSTA NEGRA

$ 42.900

Posta de cocciòn lenta, preparada en una salsa negra aromatizada, plato tìpico del caribe colombiano, acompañado de papa chorriada oriunda del altiplano cundiboyacense sobre una hoja bijao .